ドイツ皇帝が狩りに出る際のスタミナ食としてつくられたというソーセージです。
スタミナ食と言われるだけあり、遠出をして体を動かした後にこそ美味しい、しっかりとした肉質と風味が特徴。
豚肉の生地に、漬け込んだあらびき肉を練り合わせてあります。ふつうのソーセージでは物足りない、通の方にオススメの一品です。